Dieta Dukana, ryba w galaracie na Wigilię, z serii przepisy wigilijne

Ryba w galarecie - krok po kroku.
Ryba jest pyszna, zawsze się udaje. Tu poznasz także sekret jak zrobić piękną i smaczną galaretę do ryby, tak żeby była przezroczysta i znakomicie smakowała.
A nie każdemu się to udaje. Jest to super sprawdzony przepis mojej Mamy, która jest Mistrzynią w robieniu Ryby W Galarecie.

Do tego potrzebujesz:
Włoszczyznę, czyli: 2 marchewki, 1 pietruszka, selera kawałek (bez pora), mała cebulka.
Rybę - najlepiej tradycyjny karp (najwyżej skórę z niego oddasz rodzinie).
Żelatynę
Przyprawy

Wszystkie warzywa (po obraniu i umyciu) musisz zagotować z łbem karpia i ogonem (oczy jeśli karp ma, pamiętaj wyjąć).
Musisz następnie dodać 1-2 listki i 4 ziarenka angielskiego ziela.
Potem trzeba wywar osolić i gotować na wolnym ogniu 1-1,5 godziny.

Kolejny krok:
Przecedzić wywar przez sito i do niego włożyć przepołowionego wzdłuż kręgosłupa karpia i gotować na wolnym ogniu ok 20-25 min.
Ugotowanego karpia zostawić w wywarze, w którym się gotował, aż do ostygnięcia wywaru i ryby.
Żelatyna - 1,2 torebki żelatyny wsypać do garnka i wlać zimny wywar z karpia gotowanego z włoszczyzną - ok 600 ml wymieszać i zostawić na 20-30 minut.
Następnie:
Karpia wyjąć z wywaru i ostrożnie usunąć ości, ale ich nie przeciąć.
Układać karpia na półmisku.

Klarowanie wywaru - najtrudniejsza część udanej ryby w galarecie.
Do zimnego wywaru dodać ok 1 łyżki octu spirytusowego 10%, 2 białka z jajka i rozpuszczoną żelatynę w wywarze.
Postawić na ogień i najwolniejszym biegiem miksera, na małym ogniu miksować aż do zagotowania. (Piana z jajka kipi, musisz uważać). Zbieraj pianę i usuwaj.
Gdy zakipi, wiesz że doszło do sklarowania.
Musisz wtedy wyłączyć wywar i pozostawić do wystygnięcia. Gdy ten wywar wystygnie, kolejny krok to zebranie piany z białek i przecedzenie przez płócienną ściereczkę.
A teraz ważne: przed położeniem na sitku ściereczkę zmoczyć (ważne) zupełnie zimną wodą i wycisnąć .
Dalej - Połóż zmoczoną płócienną ściereczkę na sitko, które umieścisz na garnku i przelewaj wywar sklarowany. Nie mieszaj, wszystko powoli ma samo ścieknąć.

Ułóż i ubierz 2 jajkami, marchewką z wywaru, zalej zimnym wywarem, żeby zastygł a potem resztę na zastygnięty wcześniej wylany wywar.

A TUTAJ PRZEPISY NA POTRAWY WIGILIJNE (znakomite również w diecie Dukana):

- ŚLEDZIE WIGILIJNE
- RYBA W GALARECIE
- przepis na na pyszny SERNIK Dukana

Dla pozostałych członków rodziny, którzy nie odchudzają się na diecie Dukana:
- przepis na barszcz wigilijny z uszkami

Smacznego
P.S. Ryba: najlepszy jest tradycyjny polski karp w galarecie

A PRZY OKAZJI - GDY ZACZYNAMY DIETĘ DUKANA, NA KTÓREJ SZYBKO SIĘ CHUDNIE, MUSIMY OD SAMEGO POCZĄTKU ZACZĄĆ DBAĆ O SWOJĄ SKÓRĘ - BO POTEM MAMY ZA DUŻE "UBRANKO", KTÓRE MOŻE ZMNIEJSZYĆ TYLKO CHIRURG.

DLATEGO ODROBINA RUCHU I DOBRE KOSMETYKI Z NATURALNYMI SPALACZAMI TŁUSZCZU , TO RECEPTA NA SUPER FIGURĘ I PIĘKNE CIAŁO

a występujące niedobory witamin w diecie Dukana uzupełnij skoncentrowanym suplementem diety. Z zaparciami i przyspieszeniem metabolizmu poradzisz sobie używając wysokoskoncentrowany naturalny suplement diety.

Skuteczna dieta. Schudnij i ujędrnij skórę. Pozbądź się cellulitu i rozstępów !: SCHUDNĄĆ, czyli Dieta 1200 Kcal.

Jeśli masz problem z odchudzaniem na diecie Dukana, możesz skorzystać z diety 1200 kcal. Może nie dającej tak szybkich efektów, ale bardziej zrównoważonej.
Tutaj jest link do diety 1200 kcal i przepisów kulinarnych Skuteczna dieta. Schudnij i ujędrnij skórę. Pozbądź się cellulitu i rozstępów ! SCHUDNĄĆ, czyli Dieta 1200 Kcal.

Wady diety 1200 kcal - no cóż, trzeba liczyć kalorie ( na diecie Dukana jemy i nie liczymy - wygląda na to, że dieta Dukana to dieta dla leniwych :), a która z nas nie chce szybko schudnąć i bezboleśnie. Jeśli się nie pilnujemy po diecie, również wystąpi efekt jojo

Zalety diety 120o kcal - jest bardziej zrównoważona od diety Dukana

Podobieństwa diet - w obu dietach chodzi o długotrwałą zmianę nawyków żywieniowych (w dukanie nie stanie się to ani w I ani w II fazie, a w diecie 1200 kcal zmiana nawyków zaczyna się od pierwszego dnia)

Robiąc sałatki w diecie 1200 kcal warto skorzystać z naturalnego spalacza tłuszczu - znakomitego, smacznego (nie zmienia smaku potraw) oleju lnianego z 60% zawartością Omega 3

A tu kalendarz diety Dukana (kolejnej fanki)
A PRZY OKAZJI jako fanka diet namawiam - sama sprawdziłam, że warto - - GDY ZACZYNAMY DIETĘ DUKANA, NA KTÓREJ SZYBKO SIĘ CHUDNIE, MUSIMY OD SAMEGO POCZĄTKU ZACZĄĆ DBAĆ O SWOJĄ SKÓRĘ - BO POTEM MAMY ZA DUŻE "UBRANKO", KTÓRE MOŻE ZMNIEJSZYĆ TYLKO CHIRURG.

DLATEGO ODROBINA RUCHU I DOBRE KOSMETYKI Z NATURALNYMI SPALACZAMI TŁUSZCZU , TO RECEPTA NA SUPER FIGURĘ I PIĘKNE CIAŁO

a występujące niedobory witamin w diecie Dukana uzupełnij skoncentrowanym suplementem diety. Z zaparciami i przyspieszeniem metabolizmu poradzisz sobie używając wysokoskoncentrowany naturalny suplement diety.

Potrawy wigilijne a dieta Dukana - przepis na śledzie (I Faza)

Jak pogodzić dietę Dukana i odchudzanie z polskimi potrawami wigilijnymi.
Jak to zrobić zwłaszcza w I fazie diety Dukana?

Idą Święta Bożego Narodzenia i czeka nas Kolacja Wigilijna. 12 różnych potraw na tradycyjnym polskim stole? Wg mnie niej jest możliwe połączyć odchudzanie na diecie Dukana z polskimi potrawami wigilijnymi. Jeśli ktoś jest innego zdania, proszę o propozycje.

W I fazie, gdzie dominują same proteiny, poza śledziami i rybami niczego więcej nie zjemy (oczywiście jedząc tradycyjną postną Wieczerzę).
Główna zasada I fazy - nie można stosować tłuszczu - nie wolno smażyć na oleju czy innym tłuszczu jak i nie używamy oleju czy oliwy do żadnych potraw, w tym przypadku do śledzi.

Znając tę zasadę, łatwo skomponować nowe przepisy na potrawy wigilijne z ryb. Ryby można grilować, gotować, dusić, marynować, robić w galarecie, podawać w chudym jogurcie np ze szczypiorkiem. Nie wolno obtaczać w mące ani smażyć na tłuszczu ani nie podawać z warzywami.

Może nie uda się pomnożyć zbyt wiele odmian tych potraw, ale spróbuję zaproponować kilka przepisów. Na początek przepisy na wigilijne śledzie. Potem będą ryby, a zwłaszcza w galarecie.
Oczywiście przepisy te można stosować nie tylko do przyrządzania potraw wigilijnych.

Przepis na marynowane śledzie wigilijne (I faza diety Dukana).

1/2 kg płatów śledziowych (bez oleju) - wymoczyć
2 szklanki wody
2 cebule
1/4 szklanki octu spirytusowego (10%)
kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego, gorczyca
ząbek czosnku
listek laurowy

Płaty po wymoczeniu pokroić na porcje. Cebule pokroić na krążki.
Marynata: Wodę zagotować. Do gorącej wody wrzucić cebulę , rozdrobniony ząbek czosnku, ziele angielskie, pieprz, liść laurowy, gorczycę, wlać ocet. Nie gotować. Zalewę wystudzić. Śledzie ułożyć w słoju i zalać marynatą.
Przygotować najlepiej kilka dni przed Wigilią.
Szkoda, że nie można używać cukru, gdyż dobrze jest smak marynaty "przełamać". Myślę, że nie stanie się zbrodnia, gdy do marynaty dodamy szczyptę cukru. Powiem szczerze, że trudno mi jest wyobrazić sobie śledzie z aspartamem a jak mam dodawać słodzik to wolę zostawić marynatę bez jej "przełamywania".

Nie mogę nie podać przepisu na śledzie w naprawdę przepysznym oleju lnianym:
Przepis jest prosty.
Nadaje się znakomicie na potrawę wigilijną.
Myślę, że szczególnie warto, z uwagi na właściwości spalania tłuszczu w organizmie - pod jednak warunkiem - olej lniany musi zawierać
dużo kwasów Omega 3, a olej musi być niskooksydacyjny, tłoczony w temperaturze poniżej 30 stopni C.

A przy okazji moja uwaga: we Francji nie jest powszechnie znany olej lniany i jego szczególne właściwości w odchudzaniu. Nie jest zapewne znany fakt, że gdy olej lniany zawiera około 60% Omega 3, wtedy SPALA TŁUSZCZ i jest tak naprawdę naturalnym spalaczem tłuszczu. (tak jak się to ma z niskooksydacyjnym olejem lnianym Golden Linum, który sama sprawdziłam i polecam, gdyż dodatkowo jest bardzo smaczny w przeciwieństwie do bardzo wielu innych olejów lnianych) Moje pytani brzmi, dlaczego mam używać olej mineralny, jeśli tak bogaty w Omega 3, w witaminy i mikroelementy pomaga w odchudzaniu.
Więcej na temat spalania tłuszczu Omegą 3 i odchudzaniu
A TUTAJ PRZEPISY NA POTRAWY WIGILIJNE (znakomite również w diecie Dukana):

- ŚLEDZIE WIGILIJNE
- RYBA W GALARECIE
- przepis na na pyszny SERNIK Dukana

Dla pozostałych członków rodziny, którzy nie odchudzają się na diecie Dukana:
- przepis na barszcz wigilijny z uszkami

SMACZNEGO

PRZY OKAZJI - GDY ZACZYNAMY DIETĘ DUKANA, NA KTÓREJ SZYBKO SIĘ CHUDNIE, MUSIMY OD SAMEGO POCZĄTKU ZACZĄĆ DBAĆ O SWOJĄ SKÓRĘ - BO POTEM MAMY ZA DUŻE "UBRANKO", KTÓRE MOŻE ZMNIEJSZYĆ TYLKO CHIRURG.

DLATEGO ODROBINA RUCHU I DOBRE KOSMETYKI Z NATURALNYMI SPALACZAMI TŁUSZCZU , TO RECEPTA NA SUPER FIGURĘ I PIĘKNE CIAŁO

a występujące niedobory witamin w diecie Dukana uzupełnij skoncentrowanym suplementem diety. Z zaparciami i przyspieszeniem metabolizmu poradzisz sobie używając wysokoskoncentrowany naturalny suplement diety.