Przyprawy Dukana - 1 faza diety Dukana - Bazylia na trawienie i jej lecznicze działanie.

Wśród przypraw dozwolonych w I fazie diety Dukana ( i kolejnych trzech) znalazła się poprawiająca trawienie i łagodząca zaparcia bazylia (Ocimum basilicum). Jej nazwa wywodzi się z greki (basilikohn) i oznacza "królewski". W Włoszech była symbolem miłości.

W KUCHNI I W DOMOWEJ APTECZCE:
Od wieków znajduje zastosowanie w kuchni i medycynie na wzdęcia, kolki jelitowe, niestrawności, zaparcia (szczególny problem w diecie Dukana), bóle brzucha, niewydolność nerek a nawet na brodawki czy robaki w jelitach.
Ma działanie uspakajające, silne przeciwbakteryjne. Jest bogata we flawonoidy i olejki eteryczne.
Ma również działanie przeciwzapalne. Powinna być stosowana przez osoby z problemami zapalenia stawów czy jelit.
Jest dobrym źródłem wit A, magnezu, żelaza, wapnia, potasu i wit C. Zawiera wit K, błonnik

W KUCHNI - I FAZA DIETY DUKANA (dozwolone potrawy):
Można ją stosować świeżą lub suszoną
- z chudym białym serem, jogurtem,
- z przecierem pomidorowym,
- z chudym mięsem, rybami, owocami morza, drobiem bez skóry, chudymi wędlinami, z jajkami, cebulą i niewielką ilością korniszonów.

Dopuszczalne jest zastosowanie bazylii z octem winnym, majonezem Dukana, musztardą.
Do dań gotowanych dodawać pod koniec gotowania, aby zachować maksimum walorów smakowych.

W II FAZIE DIETY DUKANA (dozwolone potrawy):
- z pomidorami i mozzarellą,
- w sałatkach, z bakłażanem, kapustą, papryką, brukselką, cebulą, cukinią, cykorią, dynią, fasolką szparagową, kalafiorem, kalarepą, pieczarkami, porem, roszponką, rzodkiewkami, sałatą, selerem, szparagami, szpinakiem.
A także ze wszystkimi dozwolonymi produktami fazy I diety Dukana.

PRZECHOWYWANIE:
Przechowywanie: suszenie lub zamrażanie (np w małe kostki lodu, do zastosowania jako przyprawa do zupy lub gulaszu czy innego mięsa). Może być dodatkiem do octu lub oliwy czy bogatego w Omega 3 oleju lnianego (ale te do wykorzystania w dalszych fazach diety Dukana). Świeże listki zerwanej bazylii najlepiej jest przechowywać w lodówce, zawinięte w wilgotną lekko chusteczkę lub papierowy ręcznik.

W OGRODZIE I NA BALKONIE:
Jej zapach odstrasza owady i dobrze jest mieć ją posadzoną w ogródku lub w doniczce na balkonie. Bazylia lubi światło ( co najmniej 5 godzin dziennie), nie jest odporna na nadmiar wody - pojawiają się wtedy na jej liściach plamy.
Podatna jest także na inwazje mszyc. Jest wrażliwa na zimno ( nie lubi temperatur poniżej 5 stopni C). Najlepiej rośnie na glebach lekko kwaśnych.

Ciekawostka z ostatniej chwili - wywiad dr Dukana - luty 2012  dla Guardian
  "Moja żona jest za chuda" przyznaje w opublikowanym ostatnio w Guardian wywiadzie dr Dukan.
Na pytanie czy sam stosuje dietę dr Dukana kręci przecząco głową, mówiąc, że czasem to robi, ale po Świętach Bożego Narodzenia. Ponad 70 letni dr Dukan, wyglądający na o wiele lat młodziej mówi, że w roku 2011 nie miał czasu na jedzenie, a co dopiero na dietę, gdyż tyle miał pracy. I oto najlepsza recepta na dobry wygląd, robić to co się lubi z wielkim zaangażowaniem :))

7 dniowa dieta kapuściana zamiast diety Dukana ? Jak schudnąć ponad 5 kg w tydzień?

Dieta kapuściana kiedyś bardzo modna, dziś została trochę zapomniana. A daje szybkie efekty - ponad 5 kg w 7 dni. Dieta idealna żeby zacząć odchudzanie zanim przejdzie się na inną dietę. Dobra na szybkie odchudzanie np. przed ślubem, Sylwestrem czy innymi okazjami.
Głównym jej składnikiem jest zupa kapuściana, którą można jeść bez ograniczeń gdyż jest niskokaloryczna. Dieta idealna żeby zacząć odchudzanie zanim przejdzie się na inną dietę, np dietę Dukana.Dieta kapuściana ma wiele nazw. Niektórzy kojarzą ją nawet z kliniką Mayo. Podobno odchudzał się na niej przed wyborami jeden z polskich prezydentów i wybory wygrał.
Dietę kapuścianą można powtarzać. Al trzeba robić przerwy w jej stosowaniu.
Wadą jej jest monotonność i zupełny brak białka. A jak wiadomo brak białka w jadłospisie powoduje zanikanie mięśni i wiotczenie skóry. Ale w końcu to tylko 7 dni, a na diecie Dukana jest jego nadmiar. Wiele osób stosujących dietę kapuścianą odczuwa osłabienie i zawroty głowy. Osoby z chorą wątrobą mogą mieć także uczucie wzdęcia. No i nie każdy lubi jej zapach.

Właśnie pojawiła się piękna, młoda kapusta.
Kapusta jest bogata w błonnik. Jest dobrym źródłem witaminy C (antyoksydant) prowitaminy A, witaminy E, minerałów takich jak potas, wapń, magnez i kwasu foliowego.
Badania wykazały, że regularne spożywanie kapusty, przynajmniej 1 porcji tygodniowo zmniejsza ryzyko wystąpienia raka. Kapusta pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego, dzięki prowitaminie A poprawia stan skóry, włosów i paznokci,
Ma tylko 26 kcal/ 100 g. Kapusta usprawnia perystaltykę jelit. Jednak osoby chore na wrzody żołądka, zapalenie błon śluzowych żołądka, jelit, powinny uważać na spożywanie nadmiernych ilości kapusty i robionych z niej potraw.

A i oto przepis na dietę kapuścianą:
- 6 dużych cebul ( na wiosnę świetna jest dymka),
- 2 zielone papryki,
- 1-2 puszek koncentratu pomidorowego lub 6-12 świeżych pomidorów,
- 1 pęczek selera,
- 1 pęczek koperku,
- pół główki kapusty (jeśli pekińska kapusta jak to jest w wersji klasycznej, to nawet może być 1 cała główka)
- 12 szklanek wody,
- sos sojowy do smaku,
doprawić pieprzem ( jeśli dodasz pieprz cayenne możesz dodatkowo przyspieszyć spalanie tłuszczu, gdyż jest on znakomitym naturalnym spalaczem tłuszczu) pietruszką, szczyptą soli
- można dodać też 3 marchewki (choć nie ma ich w wersji klasycznej), do smaku doprawić szczyptą bazylii, która pomaga na zaparcia i jest zalecana już od I fazy diety Dukana.

Warzywa pokroić, kapustę poszatkować, dodać pomidory (lub koncentrat). Warzywa gotować na wolnym ogniu, do momentu aż będą miękkie ( tj ok. 2 godzin). Zupę kapuścianą doprawić do smaku. Można ją jeść w ilościach bez ograniczeń. Im więcej się jej je, tym więcej się chudnie. Pić wodę lub niesłodzoną herbatę zieloną. Zabronione są słodzone soki i inne napoje. W ciągu dnia należy wypić co najmniej 2 litry wody

Plan diety kapuścianej - jadłospis.
Każdego dnia zupa kapuściana i do niej można jeść:
1 dzień - owoce w dowolnych ilościach (bez bananów)
2 dzień - warzywa ( bez fasoli, groszku) plus 1 pieczony ziemniak
3 dzień - warzywa i owoce ( bez bananów, ziemniaków, fasoli i grochu)
4 dzień - 5 bananów plus dowolna ilość mleka o niskiej zawartości tłuszczu ( wreszcie pierwsza odrobina białka)
5 dzień - chude mięso wołowe, drób, ryby (około 200 g), do 6 świeżych pomidorów,
6 dzień - chude mięso, drób bez ograniczeń z dużą ilością warzyw (za wyjątkiem ziemniaków)
7 dzień - dużo warzyw (bez ziemniaków) i brązowy ryż, niesłodzone soki owocowe.
Przestrzegając diety pozbędziesz się w ciągu tygodnia ponad 5 kg.
dobrze też jest zastosować uregulować trawienie - chociażby stosując te DOMOWE SPOSOBY NA ZAPARCIA

Przechodząc na dietę Dukana licz się niestety, że pojawią się zaparcia, dolegliwość, która nie występuje w diecie kapuścianej. Ale po zakończeniu diety kapuścianej czujesz się lżej, mając mniej sporo kilogramów.
Kiedy szybko chudniesz Twoja skóra staje się mniej jędrna (no chyba, że zaczniesz ćwiczyć) dlatego zadbaj o swoją skórę, żeby nie było jej nadmiaru po diecie. Warto poznać sposób na skórę bez nadmiaru po diecie odchudzającej